Die älteste Brauerei der Welt tritt die Nachfolge von Fernseh-Koch Alfons Schuhbeck an. Die Brauerei Weihenstephan aus Freising übernimmt das ehemalige Edelrestaurant Südtiroler Stuben am Platzl in München. Die Pläne hat Wissenschaftsminister Blume bestätigt.

Seit zwei Jahren wird das Restaurant umgebaut. Neben der neuen Gaststätte der Brauerei zieht auch die Bayerische Staatsoper in die Räume ein. Sie richtet dort weitere Proberäume und eine Kita ein.